标准号T/GDFCA 101-2023状态
发布日期：2023年10月18日
实施日期：2023年10月18日
预制菜 粤式佛跳墙基本信息
标准编号：T/GDFCA 101—2023
英文标题：Prepared dish—Cantonese Fotiaoqiang
国际标准分类号：67.230
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：C136 水产品加工
起草人：庞无瑕、黄敏兴、刘绍洪、陈慧冰、方晓敏、邓小坚、何婉仪、陈家荣、何子彬、赵繁、钟平、黄江鹏、邝国泳、潘秀媚、高裕锋、刘学文、陈嘉敏、文钰、谢爱华、张卫锋、杨惠成、蓝梦哲、陈海槟、王江明、陈数、杨翠琪、李尧、董伟、刘航、温宝英、萧丽雯、苏肯明、罗诗泳、冯椅玲、叶晶、叶绍锋、卜广色、王菊芳、曾晓房、魏先领、姜浩、刘圆圆、金晓石、陈洪超、张倩、齐虹丽、潘建国、冯德悦、何蔚韬、刘智泉、刘珂辰、廖国良、利嘉辉、曲红阳、暴同义、许杰、黄海青、黄洁、毕剑华、李超宇、杨英泽、王雪英、徐红艳、周亚杰、钟银锋、何适良、张耀文、何珊、张捷陆、黄旭东、钟婷、余慧英、黄鉴雄、林俭锋、刘丽梅、向俨、刘建锋、叶映朵、谢天恩。
起草单位：广州南沙明曦检测服务有限公司、龙德正中（佛山）投资发展有限公司、广东省科学院生物与医学工程研究所、广州市花都区农业技术管理中心、广东峰顺控预制菜有限公司、顺峰（香港）集团有限公司、佛山顺峰山庄饮食有限公司、江门市泉林食品有限公司、广东省食品检验所、广州市农业标准与监测中心、必维科技服务（西安）有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、佛山市沃特测试技术服务有限公司、康正检测服务股份有限公司、华南理工大学、仲恺农业工程学院、广东开放大学、广东理工学院、广州酒家集团股份有限公司、广州市钱大妈农产品有限公司、深圳盒马网络科技有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、华润创业有限公司、香港太平洋咖啡有限公司、中科健康国际（澳门）有限公司、中科健康国际（亚洲）有限公司、海润食品（亚洲）有限公司、香港安达物流有限公司、广州洋葱时尚集团有限公司、中厨香港国际有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州华生检测技术服务有限公司、广州绿洲科技技术有限公司、广东省食品流通协会、广州市黄埔区食品安全协会。
范围：本文件规定了预制菜 粤式佛跳墙的质量规格、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售、产品溯源、管理体系要求。本文件适用于3.1定义产品的生产、检验和经营。
内容概括：1 术语和定义 主要考虑标准适用的广泛性和定义的准确性，同时对标当前广府地区头部生产企业的原料选材标准与先进工艺技术及标准化流程，对各种材料进行分别加工调理。结……