标准号T/CZNS 1-2025状态
发布日期：2025年08月01日
实施日期：2025年08月01日
双蛋白营养冰淇淋基本信息
标准编号：T/CZNS 1—2025
英文标题：Double protein nutritional ice cream
国际标准分类号：67.160.20无酒精饮料
国民经济分类：H623 饮料及冷饮服务
起草人：张晶晶、朱洪智、张晓雯、赵慧真、刘颖、杨晓晖、刘玉霞、杨静、刘家琦、于永军、代汝伟、何雪娟、田静、孙玉敏、李胜利、王颖、韩啸、李敏、李旭、吴岳、孙凤娥、李倩楠、王苗苗、张娟、李彦国、唐雯、周媛、于春涛、朱凤林、杨铮、白艳茹、张进军、陈云霞、田雪、韩之杰、高永海、刘猛、戴亚杰、刘春梅、孙世蕊、刘建凤、李华蕊、王建业、赵红
起草单位：沧州医学高等专科学校,河北省大豆营养与应用技术创新中心、沧州市营养学会沧州市日月潭食品有限公司、沧州水磨坊永和餐饮管理有限公司、沧州市人民医院、沧州市中心医院沧州安定医院、沧州市第三医院、至善颐养健康管理有限公司,沧州市新华区妇幼保健站、沧州美悦国际月子会所、沧州市运河区理仁职业培训学校
范围：本文件规定了双蛋白营养冰淇淋的基本条件、原辅材料、生产技术、包装和贮存的要求。本文件适用于现制现售的双蛋白营养冰洪淋加工制作及其他有关领域。
内容概括：本标准主要技术内容包括原辅料要求(如大豆、乳粉等原料的质量标准)、制作工艺(泡发干豆、煮豆等工艺流程及参数)、感官要求(色泽、滋味、气味等指标)、理化指标(总固……