标准号T/LITIA 014-2025状态
发布日期：2025年09月17日
实施日期：2025年09月18日
香辣蔬菜基本信息
标准编号：T/LITIA 014—2025
国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品
国民经济分类：C149 其他食品制造
起草人：吴晓娜、罗占、张志华、王春雷、郭念东、徐敬斌、董雪峰、胡雨生、王丙强。
起草单位：聊城市检验检测中心、聊城市产品质量监督检验所、聊城市疾病预防控制中心。
范围：本标准规定了香辣蔬菜的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜的白菜类蔬菜、绿叶类蔬菜、瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、根菜类蔬菜、笋及笋制品、黄豆生成的黄豆芽、绿豆生成的绿豆芽、海带等蔬菜之一为主要原料，以食盐、味精、辣椒油、食用植物油、白砂糖、香辛料的一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂柠檬酸、山梨酸钾、辣椒红、乙二胺四乙酸二钠（EDTA）、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、乙基麦芽酚、5,-呈味核苷酸二钠、海藻酸钠、乳酸，经原材料验收及处理、调味、包装、灭菌及冷却、包装等生产工艺加工制成的即食的香辣蔬菜。
内容概括：生产工艺原料验收→原料处理（挑选、清洗、预煮）→调味→包装→杀菌及冷却→包装→检验入库。……
