客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范 (T/JLCY 001-2020)

标准号T/JLCY 001-2020状态

发布日期：2020年12月18日

实施日期：2020年12月25日

客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范基本信息

标准编号：T/JLCY 001—2020

国际标准分类号：67.020

国民经济分类：H621 正餐服务

起草人：刘文龙、曾海明、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇

起草单位：蕉岭县餐饮行业协会

适用范围：

内容概括：客家菜蕉岭五福临门烹饪工艺规范。规定原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间和温度。……