标准号T/CC 18-2026状态
发布日期：2026-05-08
实施日期：2026-07-01
手冲咖啡师岗位技能规范基本信息
标准号：T/CC 18—2026
英文标题：Specification for occupational skills of pour-over barista
国际标准分类号：03社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输
国民经济分类：S 公共管理、社会保障和社会组织
起草人：林浩、张艳彬、陈青青、李璇、沈洋、侯功洲、刘栋栋、张鹏、葛欣、孙晓翠、张莉婷、李龙、刘文书、杨洋、郭后军、窦立辉
起草单位：杭州隅田川食品科技有限公司、杭州羽嬉贸易有限公司、杭州隅田川咖啡文化有限公司、浙江隅田川未来食品科技有限公司、商业饮食服务业发展中心、新消费(北京)规划院有限公司、北京新时代信用评价中心、国信标准(北京)信用评价中心、国信联合(北京)认证中心、合信中企(北京)认证有限公司、北京壹品红山文化传播有限公司、北京市龙鼎视讯经济咨询中心
适用范围：本文件规定了手冲咖啡师岗位技能的基本要求、岗位技能要求、能力等级划分、能力评价等内容。本文件适用于从事手冲咖啡制作、服务人员的岗位技能要求和能力评价工作。
内容概括：本标准主要包括以下内容：1.基本要求第4章阐述了手冲咖啡师岗位技能的基本要求，包括职业素养、文化程度、身体条件、卫生与安全要求、操作规范。2.岗位技能要求第5章规定了手冲咖啡师岗位技能的岗位技能要求，包括总则、理论知识要求、实操技能要求、感官分享与质量控制、能力等级划分。3.培训与考核第6章规定了手冲咖啡师岗位技能的培训与考核，包括总体要求、培训内容、培训学时、考核内容、考核程序、成绩评价与结果认定、培训管理与质量控制。……
