标准号T/XMSSAL 0176-2026状态
发布日期：2026-09-04
实施日期：2026-09-04
供厦食品 冻干银耳方便食品基本信息
标准号：T/XMSSAL 0176—2026
英文标题：Food for Xiamen-Freeze-dried tremella instant food
国际标准分类号：67食品技术
国民经济分类：C 制造业
起草人：徐敦明、黄佩纯、伍伟婵、韩国良、邹少强、王秉智、游杰、袁文萱、潘丽蓉、普旭力、张晓婷、柳训材、许先辉
起草单位：厦门海关技术中心、江西东芳味来食品科技有限公司、福建绿盛园食品有限公司、福建佳德食品有限公司、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、厦门永裕辉生物科技有限公司、大洲新燕(厦门)生物科技有限公司、燕安居(厦门)集团有限公司
适用范围：以银耳、按照传统既是食品又是中药材的物质(如红枣、枸杞等）等为主要原料，添加或不添加食用燕窝、食糖、海藻糖、结晶果糖、低聚果糖和可用于食品的菌种等，经清洗、切分、熟制/漂烫、冷却和速冻（≤-18℃）后，在真空（≤100Pa）低温环境下通过升华原理除去水分，制成的直接食用、冲调(或冲泡)即食的预包装方便食品。
内容概括：本文件规定了供厦食品冻干银耳方便食品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、标签等要求。……
