标准号T/WZSYSYSH 007-2026状态
发布日期：2026-08-12
实施日期：2026-08-16
六堡茶香鸡基本信息
标准号：T/WZSYSYSH 007—2026
国际标准分类号：67食品技术
国民经济分类：H 住宿和餐饮业
起草人：韦春林、岑定年、陆湖、黄梓翔、阙颖、韦皓炜、杜永 强、苏俊、禤江华、杨振华、吴燕、易鼎文
起草单位：广西梧州商贸学校、梧州市饮食业商会、梧州市茶业商会、苍梧县六堡镇良年茶业有限公司
适用范围：本文件适用于以梧州六堡茶、本地土鸡为核心原料，采用蒸、卤、熏制复合工艺制作的餐饮现制六堡茶香鸡，同时适用于预制包装六堡茶香鸡产品生产加工。
内容概括：本文件界定了六堡茶香鸡的术语和定义，规定了、原料、辅料、加工设备、加工工艺、成品质量、检验、贮存运输、标识等要求。……
