标准号T/THXPRXH 001—2018状态
发布时间：2018年06月01日
实施时间：2018年09月16日
太 和 板 面 制 作 规 范基本信息
标准号：T/THXPRXH 001—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：以小麦粉为主要食材制作面剂、摔打而成的宽条条形，经煮熟后加入板面面臊、调料制成的面食品。
中国标准分类号：H6110 旅游饭店
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：太 和 板 面 制 作 规 范
本标准规定了太和板面制作的术语和定义、分类、原料、设备、制作工艺。 本标准适用于以小麦粉，本地羊肉为原料制作的太和板面。（其它原料的板面可参照执行）