标准号T/GDID 2007—2018状态
发布时间：2018年12月15日
实施时间：2019年01月01日
黄金卷通用技术规范基本信息
标准号：T/GDID 2007—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：主要技术内容有术语和定义、原辅料要求、生产规程和技术要求。
中国标准分类号：C141 焙烤食品制造
国际标准分类号：67.060
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：黄金卷通用技术规范
本标准规定了以传统方法生产的黄金卷的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。本标准适用于以木薯淀粉、鸡蛋、白砂糖、粘米粉、奶粉、椰子汁、牛油、食用油、生产用水为主要原料，添加本标准中特有原种菌种，经发酵、烘烤、卷制成型、凉冻、内包装等工艺制作而成的黄金卷产品。
