标准号T/GZSX 044—2019状态
发布时间：2019年02月22日
实施时间：2019年03月01日
思南红糖麦粑加工技术规程基本信息
标准号：T/GZSX 044—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：7加工要求7.1选料根据各原辅料的执行标准要求进行选料。芭蕉叶、荷叶等天然植物叶片用清水洗净并用沸水浸泡10分钟左右。7.2配料小麦粉和水按约为3:1。取适量红糖（添加或不添加白砂糖、赤砂糖等）进行熬制。7.3和面将小麦粉、老面酵头（酵母）混匀，加入水、熬制的红糖和面。7.4发酵待到发酵的面团呈膨胀状态并有蜂窝眼状时即可。7.5分块将发好的面团切分至所需大小，放置于芭蕉叶、荷叶等天然植物叶片上。7.6熟制将包好的面团放入蒸箱（蒸笼）中蒸熟。7.7包装产品放入食品级包装袋中进行包装。
中国标准分类号：C149 其他食品制造
国际标准分类号：67.060
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：思南红糖麦粑加工技术规程
