食堂食品安全自查报告 (共28页)
食堂食品安全自查报告概括：1.检查目的：确保食堂食品安全，保障师生健康，预防食物中毒事件发生。2.检查范围：涵盖食品采购、储存、加工、烹饪、售卖、餐具消毒等全流程。3.检查内容：-食材采购：供应商资质、食品检验合格证明、进货台账记录-食品储存：生熟分开、冷藏冷冻温度控制、保质期管理-加工操作：工作人员健康证、个人卫生、操作规范-环境卫生：厨房设备清洁、消毒记录、三防措施-餐具消毒：消毒设备运行、消毒流程执行情况4.发现问题：列出检查中发现的主要问题（如个别员工未戴工作帽、部分食材存放不规范等）5.整改措施：针对问题提出的具体改进方案和时间节点6.检查结论：总体评价食堂食品安全状况，明确是否达标7.后续计划：加强日常监督检查频次、员工培训安排等注：实际报告需根据具体检查情况详细填写各项内容，附上相关照片和记录作为佐证材料。
