标准号DB3206/T 1023-2021状态
发布于：2021-12-29
实施于：2022-01-10
状态：现行
如皋蟹黄包传统制作技艺
标准号：DB3206/T 1023-2021
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.060
批准发布部门：南通市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
范建峰、范钦辉、张晔、肖蓓、秦强、杨丽娟、张杰、刘纯、赵丽梅、张荣、韩健、孟松岑、孟玉芳
如皋市绿园商务酒店、如皋市餐饮协会、如皋市市场监督管理局、如皋市龙凤园酒楼、如皋孟家蟹包有限公司、如皋如城老孟餐饮店、南通市质量技术和标准化中心
本文件规定了如皋蟹黄包的原辅料要求、原辅料准备、制作技艺。
本文件适用于如皋蟹黄包的制作、加工过程。