标准号T/SXPX 013—2021状态
发布时间：2021年08月19日
实施时间：2021年09月01日
绿豆老南瓜基本信息
标准号：T/SXPX 013—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：6.1.1将南瓜去皮改刀成三角块，码入碗中上笼蒸熟备用。6.1.2绿豆350g放入容器中，加生活饮用水500ml浸泡24小时后，上笼蒸制成熟后备用。6.1.3锅上火加500g生活饮用水放入熟绿豆、绵白糖70g、盐3g烧开，用水淀粉勾芡成糊状备用。6.1.4把熟南瓜扣入餐具底部，然后把打好的绿豆糊浇在上面即成。
中国标准分类号：H621 正餐服务
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：绿豆老南瓜
本文件规定了绿豆老南瓜的术语和定义、原料和要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以南瓜和绿豆为原料烹调制作的绿豆老南瓜。
