标准号T/HNPPXH 0011-2021状态
发布时间：2021-03-24
实施时间：2021-04-24
淮味千年 熟龙虾
标准号：T/HNPPXH 0011-2021
标准名称：淮味千年 熟龙虾
团体名称：淮安市农业品牌协会
中国标准分类号：B52
国际标准分类号：67.020
韩城、徐双、江成玉、黄洁、李萌、孙铁波、时恩早、张云飞
江苏省盱眙龙虾协会、盱眙县市场监督管理局、江苏省盱眙龙虾产业发展股份有限公司、江苏食品药品职业技术学院、淮安市农业品牌协会
本标准规定了熟制淮味千年龙虾的术语定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输。
本标准适用于以淮安产淡水活龙虾为原料，选用龙虾调料加工制作的淮味千年龙虾。