标准号T/QAS 188-2026状态
发布日期：2026-07-09
实施日期：2026-07-09
草饲牦牛肉分级基本信息
标准号：T/QAS 188—2026
国际标准分类号：67食品技术
国民经济分类：C 制造业
起草人：杜梅卓、李升升、马纪兵、吴英、李瑞哲、孟茹、张珍、王淑琴、严德青、王文琴、高娅薇、沈冰、奎军、甄森萍、王海龙
起草单位：西宁市动物疫病预防控制中心、青海大学、青海省畜牧兽医科学院、湟源县畜牧兽医站、大通县畜牧兽医站、湟中区畜牧兽医站、青海可可西里食品有限公司、大通丁氏农产品交易市场有限公司、青海日月山牧场畜牧业开发有限公司、青海众和肉食品有限公司、青海百宸食品有限公司、青海裕泰畜产品有限公司
适用范围：本文件适用于草饲牦牛胴体及分割肉质量分级。
内容概括：本文件规定了草饲牦肉分级的术语和定义、基本要求、胴体质量等级、分割肉质量等级、评定方法、评定规则、标志和记录等内容。……
