烧肚片制作规范 (T/CZCX 002-2021)

标准号T/CZCX 002-2021状态

烧肚片制作规范基本信息

标准编号：T/CZCX 002—2021

国际标准分类号：67.020

国民经济分类：H621 正餐服务

起草人：张建峰 王培林 王旭青 范元生 付满云 游伟 王进京 蒋明学毕爱生

起草单位：长治市饭店餐饮烹饪行业协会

是否包含专利信息：否

本文件介绍了烧肚片的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。……