标准号T/ZNZ 091-2021状态
鲟鱼子酱加工技术规范基本信息
标准编号：T/ZNZ 091—2021
英文标题：Technical specification for the processing of sturgeon caviar
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：A054 渔业专业及辅助性活动
起草人：詹士立、陈效燕、王斌、夏永涛、胡美琴、毛维青、师伟、许式见、鲍利红、 白帆、汪金林、张静、郑晓云、奚经龙。
起草单位：衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、衢州 学院、浙江大学宁波理工学院、江西省箬溪生态农业有限公司、浙江省标准化研究院。
是否包含专利信息：否
本文件规定了鲟鱼子酱加工的术语和定义、基本条件、原辅料要求、加工过程、标志、标签、包装、运输和贮存、生产记录和产品质量等技术要求。本文件适用于鲟鱼子酱的生产。……