标准号T/SCSSX 13.0-2025状态
发布日期：2025年01月21日
实施日期：2025年03月01日
预制川菜 粉蒸肉基本信息
标准编号：T/SCSSX 13.0—2025
英文标题：Sichuan-style Prepared Cuisine Steamed Pork with Rice Flour
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：S952 社会团体
起草人：阳涌、熊伟、程杰、余杰、李晓燕、张锐、唐忠华、王晓君、母建平、周东、黄静、万玉军、林文涛、李安、邓礼龙、赵永刚、王敬、韩保林、徐艳
起草单位：成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、成都大学、四川爱吃兔食品有限公司、四川省食品饮料产业协会、乐山市哈五爷食品有限责任公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川省华味天成食品有限公司、达州市宏隆肉类制品有限公司、四川肉链邦食品有限公司
范围：本文件界定了预制川菜粉蒸肉的术语和定义、原辅料要求、加工过程、产品标准要求、检验方法、检验规则、标识与标志、包装、储存和运输的要求。本文件适用于预制川菜粉蒸肉的加工。
内容概括：6产品技术要求6.1感官要求6.2理化等的要求6.3微生物要求6.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。6.5农药残留限量应符合GB2763中的规定。……
