标准号T/CAWA 13-2023状态
发布日期：2023-07-19
实施日期：2023-08-01
燕窝制品中可见杂质测定方法基本信息
标准号：T/CAWA 13—2023
英文标题：Determination of visible impurities in edible bird's nest products
国际标准分类号：67食品技术
国民经济分类：A 农、林、牧、渔业
起草人：-
起草单位：-
适用范围：-
内容概括：可食用燕窝以未清洁燕窝为原料，经分拣、挑毛、定型、干燥、灭菌等初加工制成的可供商品销售的燕窝产品，需要经过泡发，炖煮后方可食用。注：可食用燕窝可包括多种形状，如盏状、条状、粒状、丝状等。燕窝制品以可食用燕窝为原料，经预处理、调配、装罐、密封、杀菌等工序制成的可直接食用的产品。杂质燕窝制品在生产过程中，由燕窝原料带入的或者生产过程中混入的，除燕窝以外的物质。木屑金丝燕在筑巢过程中带入，在挑拣、清洗和预处理过程中应完全挑除的木头碎屑。沙粒金丝燕在筑巢过程中带入，在挑拣、清洗和预处理过程中应完全挑除的沙石颗粒。草茎金丝燕在筑巢过程中带入，在挑拣、清洗和预处理过程中应完全挑除的草茎、苔藓等植物类成分。绒毛金丝燕在吐燕窝丝过程中混入燕丝中的羽毛或者黏附在燕窝表面的绒羽。蛋壳和壳膜小金丝燕破壳后黏附在燕窝上，在挑毛过程中……
