标准号T/NMGPRCYFD 005-2025状态
发布日期：2025年05月26日
实施日期：2025年06月10日
内蒙古地理标志美食名菜 炖哈素海鲤鱼基本信息
标准编号：T/NMGPRCYFD 005—2025
英文标题：Geographical indication gastronomic delicacy: Stewed carp from hasuhai lakep
国际标准分类号：67.040
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：牛银祥、焦勇、陈义、张利、白永红、马振华、董振华、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
起草单位：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
内容概括：7 制作工序前期处理鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，清理干净后，在鱼身两侧每隔2-3厘米划几刀，用清水冲洗几遍，沥干水分。配料准备：把葱切成段，姜切成片，蒜……
