标准号T/NMGPRCYFD 009-2025状态
发布日期：2025年05月26日
实施日期：2025年06月10日
内蒙古地理标志美食名菜 科尔沁蒙古馅饼基本信息
标准编号：T/NMGPRCYFD 009—2025
英文标题：Geographical indication gastronomic delicacy: horqin mongolian pie
国际标准分类号：01.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：牛银祥、董振华、于云生、陈慧、白永红、陈义、马振华、焦勇、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
起草单位：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
内容概括：7 作工序饼皮中筋面粉500g，准备适量温水用于和面。少许食用油用于涂抹面团表面。调馅将绞好的牛肉馅放入大碗中，加入葱花、盐。沿着一个方向搅拌肉馅，使调料充分融……